Содержание
- Ингредиенты
- Пошаговый рецепт приготовления
- 1. Мучение просеять и смешать с сухими дрожжами.
Ингредиенты
- мука пшеничная — 280 гр.
- молоко (3,2%) — 120 мл.
- творог (протертый сквозь сито) — 80 гр.
- яйцо куриное (45 гр) — 1 шт.
- мед (жидкий) — 2 ст.л.
- сахар (можно заменить на мед) — 2 ч.л.
- соль — 0,5 ч.л.
- дрожжи (сухие быстродействующие) — 1 ч.л.
- масло (собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде) сливочное (мягкое) — 40 гр.
- масло растительное (может и вяще — для жарки) — 150 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Муку просеять и смешать с сухими дрожжами.
2. Взбиваем 1 яйцо с солью (0,5 ч. л.). Добавляем молоко 120 мл, творог 80 г, сахар 2 ч. л., некрепкий мед 2 ст. л. и мягкое сливочное масло 40 г, перемешиваем. Пробуем на вкус, если не сладко, добавляйте сахар или мед. 3. К некрепкой смеси добавляем по 1 ст. л. мучную смесь. Вымешиваем мягкое, гладкое и не липнущее к рукам тесто. Смазываем миску растительным маслом. 4. Смазываем миску (глубокая посуда в виде маленького таза или глубокого блюда) и тесто растительным маслом (1 ст.л.), закрываем пленкой. Устанавливаем миску в теплое место для подъема теста в 2,5 раза. 5. Когда тесто поднимется, обминаем его. 6. Кушать несколько способов формовки пончиков. Первая — отщипываем от общего количества теста кусочки, скатываем в шарики, размером с большенный грецкий орех. Затем каждый шарик немного примять и вырезать серединку (название населённых пунктов). 7. Второй способ формовки — раскатываем тесто (полуфабрикат в хлебопекарном, кондитерском и макаронном производствах, получаемый замесом муки с различными другими продуктами (в зависимости от вида теста), основными из которых являются: вода, жиры, яйца, сахар, соль, разрыхлители (дрожжи, сода)) по конфигурации «колбаска» и разрезаем на части. Каждую часть скатываем в шар. Шарики (Шарик — уменьшительная форма слова «шар») немного примять и в каждом вырезать серединку. 8. Третий способ — тесто раскатать толщиной ~ 1см и при поддержки формочки или рюмки вырезать круг и серединку. 9. Заготовки уложить на припыленной мукой стол, накрыть пищевой плёнкой и дать им немножко подняться (10-20 минут). 10. Разогреваем растительное масло в сотейнике или в маленькой сковороде. Обжариваем пончики (или пышка — круглое или кольцеобразное, жаренное во фритюре хлебобулочное изделие, с начинкой или без неё) на негромком огне с двух сторон до румяного цвета. 11. Выложить пончики на бумажную салфетку, чтобы убрать излишней масло. Затем переложить на сервировочное блюдо и посыпать сахарной пудрой. Пончики можно подать с вареньем, сиропом и сгущенным молоком. Симпатичного аппетита!
