Страта: изумительная запеканка из того, что есть под рукой

Страта: удивительная запеканка из того, что есть под рукой

Слово страта переводится с английского как «пласты». Блюдо приписывают американской кухне. Эта своеобразная запеканка была очень популярна в США в конце 80-х и начале 90-х годов.

У блюда масса достоинств. Оно просто в приготовлении, готовится из того, что найдётся в холодильнике, получается всегда очень вкусным, сытным. Даже хлеб для запеканки хватается чёрствый, вчерашний.

Говорят, что его придумала очень рачительная хозяйка, которая даже кусок чёрствого хлеба не выбрасывала, а использовала его при приготовлении иных блюд.

А ещё страту можно собрать заранее, а приготовить тогда, когда потребуется. Хотите на завтрак — заготовку можно сделать вечерком, поставить в холодильник и запечь утром, например.

Хороша страта ещё и тем, что количество хлеба можно брать по своему вкусу и аппетиту. Мясную составляющую тоже можно любой раз брать новую. Удобно использовать остатки любого мяса, колбасы или ветчины, да хоть фарш можно использовать.

Можно страту стряпать просто с зеленым луком, можно вообще без зелени. А можно готовить с зелёной фасолью, молодыми стручками гороха, спаржей и даже с брокколи или шпинатом.

Нам нравится всё, где кушать стручковая фасоль. Поэтому я чаще всего готовлю именно с ней. Зимой готовлю с замороженной фасолью, предварительно её отварив.

Страта: удивительная запеканка из того, что есть под рукой

Ингредиенты:

250-300 гр. вчерашнего белоснежного хлеба

250-300 гр. стручковой фасоли (спаржи, брокколи и т.п.)

200-300 гр. любого мяса или колбасы (у меня сегодня сосиски)

120-150 гр. любого влажна

4 крупных или 6 яиц С 1

2 стакана молока или 1 стакан молока (питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих во время лактации)+1 стакан 10% сливок (или чуть больше)

1 ч. л. сухого тимьяна

1 ст. л. вустерского соуса по жажде (можно заменить соевым или рыбным)

1/2 ч. л. неострой горчицы

2-3 пера зелёного лука (по желанию)

соль и перец по вкусу

Хлеб нарезаю кубиками со сторонкой 2-3 см. Подсушиваю хлеб на противне в духовке (плита — нагревательный прибор для приготовления пищи) при 200 градусах минут (внесистемная единица измерения времени) 8-10. Можно обжарить на сковороде. Фасоль отвариваю в подсоленной воде и откидываю на дуршлаг. Травяной лук измельчаю. Сосиски (колбасное изделие, которое изготовляется из рубленого варёного мяса или его заменителей) нарезаю кружочками.

Страта: удивительная запеканка из того, что есть под рукой

Сыр натираю на тёрке.

Страта: удивительная запеканка из того, что есть под рукой

В глубокой миске смешиваю яйца, горчицу, приправы, соус. Добавляю молоко и всё ещё раз хорошенько перемешиваю. Солю и перчу.

Страта: удивительная запеканка из того, что есть под рукой

На этом подготовка продуктов заканчивается. Можно собирать страту. Конфигурацию для запекания смазываю маслом. На дно формы выкладываю половину сухарей. На сухари помещаю половину (то же, что одна вторая (½) — доля, дробь) фасоли, половину лука и половину сосисок.

Страта: удивительная запеканка из того, что есть под рукой

Присыпаю всё половиной натёртого сыра и заливаю половиной заливки. Теперь слои повторяю: сухари, фасоль (типовой род растений семейства Бобовые (Fabaceae), объединяющий около 97 видов в более тёплых областях обоих полушарий), лук, сосиски, сыр и заливка. Приминаю содержимое ладошей, чтобы уплотнить и распределить жидкую составляющую равномерно.

Страта: удивительная запеканка из того, что есть под рукой

Накрываю форму крышкой и оставляю минут на 20-30. Я предпочитаю приготовить заблаговременно и поставить в холодильник (устройство, поддерживающее низкую температуру в теплоизолированной камере) на несколько часов. Духовку разогреваю до 180 градусов. Форму накрываю фольгой и ставлю в духовку минут на 40.

Страта: удивительная запеканка из того, что есть под рукой

Убираю фольгу и оставляю ещё минут на 20-30 в духовке. Готовой страте (социальная (от лат. stratum — «слой, пласт») — элемент социальной структуры (социальный слой или группа), объединённый неким общим общественным признаком (имущественным, профессиональным или иным)) даю простыть чуть-чуть, минут 15. Можно подавать.

Хочу обратить внимание на то, что готовить лучше именно из сухарей (может означать: Сухари — сушёный хлеб), какие приготовили сами из несладкого белого хлеба (хлебобулочное изделие, получаемое путём выпекания теста (состоящего как минимум из муки и воды), разрыхлённого дрожжами или закваской). Можно приготовить и из готовых сухарей, но они должны быть хорошего качества.

Если стряпаете с фаршем, то его нужно предварительно поджарить. То есть, мясо в страте должно быть готовым: копчёным, варёным, запечённым или жареным. Это же правило распространяется и на овощи, если это не зелень.

3d-evolution.ru - Эволюция 3D стали неотъемлемой частью нашей повседневной жизни.
Мы смотрим фильмы, играем в компьютерные игры, пользуемся ими в работе и учебе.
Однако мало кто задумывается о том, что 3D-технология имеет и другую, не менее важную сторону.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
3d-evolution.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: