Диета «Американские горки» сделалась достоянием общественности в середине 80-х годов прошлого века, когда автор этой схемы питания, Мартин Валян, выпустил книгу с подробным описанием схемы (графический документ; изложение, изображение, представление чего-либо в самых общих чертах, упрощённо (например, схема доклада); электронное устройство, содержащее множество компонентов (интегральная схема)) и принципа похудения на вышеупомянутой диете. Дело в том, что сам Мартин Катан является и разработчиком описываемой диеты, с поддержкой которой, по его утверждениям, добился результатов в минус 30 килограммов.
Тем же, кто отважится опробовать диету на собственном опыте, автор обещает избавление в течение 21 дня, как минимум, от 6-8 килограммов (единица измерения массы, одна из семи основных единиц Международной системы единиц (СИ). Кроме того, является единицей массы и относится к числу основных единиц в системах МКС, МКСА, МКСК (МКСГ), МКСЛ). При условии же практики физиологических нагрузок в период похудения результат может порадовать еще больше – минус (математический символ в виде горизонтальной чёрточки (−). В зависимости от контекста, он может обозначать: двуместный (бинарный) инфиксный оператор вычитания: a − b {displaystyle a-b} (уменьшаемое ставится перед этим знаком, а вычитаемое — после); одноместный (унарный) префиксный оператор взятия противоположного значения относительно операции сложения ( − x {displaystyle -x} ); в этом же унарном смысле знак минуса используется для обозначения отрицательных чисел (например, − 5 {displaystyle -5} )) 10-12 килограммов.
Особенности диеты
Главный принцип диеты, за счет чего обеспечивается эффект похудения, – это беспрерывное «скачкообразное» изменение количества потребляемых с пищей килокалорий. Регулярно изменяемое число единиц ккал, поступающих в организм, на протяжении всей диеты содержит этот самый организм в состоянии стресса, заставляя избавляться от лишних килограммов. Таким образом, исключается так именуемый «эффект (многозначное слово: Средства, предназначенные для создания какого-либо сильного впечатления или для создания иллюзий (спецэффекты), кроме того, эффектом может называться и само созданное впечатление) плато», знакомый многим по другим диетам (или рацион (от лат. ratio, rationis — расчёт, мера) — совокупность правил употребления пищи человеком или другим животным), проявляющийся уже через некоторое время после начала интенсивного похудения.
Дело в том, что со стартом применения какой-либо диеты организм изначально получает некий стресс, мобилизует ресурсы и начинает деятельно сжигать жиры. Однако уже через короткое время (форма протекания физических и психических процессов, условие возможности изменения) организм адаптируется к новому режиму питания и «перенастраивается» сообразно нему. Соответственно, процесс похудения, начавшись стремительно, вмиг тормозит, а вес замирает на определенной отметке и практически не подвигается дальше с места. Такое замирание веса (сила, с которой тело действует на опору (или подвес, или другой вид крепления), препятствующую падению, возникающая в поле сил тяжести) и называется «эффектом плато», способным разве что не сводить с ума худеющих, насильственно ограничивающих себя в столе (предмет обихода, мебельное изделие, имеющее приподнятую горизонтальную или наклонную поверхность, предназначенную для размещения на ней предметов и (или) для выполнения работ, принятия пищи, игр, рисования, обучения и другой деятельности).
Диета «Американские горки» за счет постоянно сменяющейся по определенной схеме «разрешенной» калорийности исключает возможность проявления «эффекта плато». Так, по вину регулярной смены калорийности питания организм (живое тело, обладающее совокупностью свойств, отличающих его от неживой материи, в том числе обменом веществ, самоподдерживанием своего строения и организации, способностью воспроизводить их при размножении, сохраняя наследственные признаки) пребывает в состоянии перманентного стресса (совокупность неспецифических адаптационных (нормальных) реакций организма на воздействие различных неблагоприятных факторов-стрессоров (физических или психологических), нарушающее его гомеостаз, а также соответствующее состояние нервной системы организма (или организма в целом)), а вес уходит, пусть и постепенно, но ощутимо и видимо. Пожалуй, схема столы авторства Мартина Катана и получила свое название с оглядкой на волнообразную смену калорийности: если первые несколько дней показана одна энергетическая ценность, то в несколько вытекающих дней число ее возрастает, а затем – снова идет на убыль.
На практике это выглядит следующим образом: первые 3 дня диета «Американские горки» предусматривает ограничение в 600 разрешенных килокалорий, в вытекающие три дня их количество возрастает до 900, а затем наступают 3 дня употребления 1200 килокалорий. После – круг замыкается: следующие 9 дней стол строится снова по принципу 3 дня – 600 кал, 3 дня – 900 кал, 3 дня – 1200 кал. И так – в течение 21 дня, после (дипломатический представитель высшего ранга своего государства в иностранном государстве (или в нескольких государствах по совместительству) или в международной организации; официальный представитель интересов и руководства своей страны) чего для закрепления итога еще хотя бы 2 недели лучше ограничиться питанием, предусматривающим потребление в сутки не более 1200 килокалорий.
Существует еще одна схема, какую предлагают испробовавшие «Американские горки» в таком варианте на собственном опыте. Такая методика предусматривает, чтоб на первые (Первое — озеро в Челябинской области) 3 дня доводилось 600 потребляемых килокалорий (внесистемная единица количества теплоты; энергия, необходимая для нагревания 1 грамма воды с 19.5 до 20.5 градусов Цельсия), в следующие 4 дня показано к употреблению 900 килокалорий, а вот объем в 1200 килокалорий ежесуточно вытекает затем соблюдать в течение недели. Опять-таки, длительность диеты в таком варианте (одна из нескольких редакций какого-либо произведения (литературного, музыкального и тому подобного) или официального документа; видоизменение какой-либо части произведения (разночтения отдельных слов, строк, строф, глав)) составляет 3 недели (21 день), после чего для фиксации итогов советуют еще 2 недели питаться так, чтобы суточная норма килокалорий ограничивалась 1200 единицами.
Диетологи методики столы, которые предлагают обходиться 600 кал в сутки, жестко критикуют – учитывая, что снижение калорийности ниже 1200 может спровоцировать острое ухудшение общего состояния и здоровья. Посему, с оглядкой на человеческую физиологию и ее особенности, предлагают несколько «подкорректированную» схему диеты «Американские горки», какая точно так же обеспечит хорошие показатели, но с меньшим риском для здоровья. Согласно этой схеме питаться тоже придется, всегда изменяя калорийность (Энергетическая ценность пищи — количество энергии, получаемой организмом из продукта питания), но в режиме: 3 дня – 1200 килокалорий, следующие 3 дня – 1400 ккал, еще 3 дня – 1600 килокалорий. По завершению цикла он повторяется вновь, в цельном в три круга, чтобы «набежало» три недели (период времени в семь суток) (21 день) диеты в сумме.
Тех, кто остановит свой выбор на более жестком варианте диеты «Американские горки», специалисты предупреждают: самыми сложными для организма будут первые 3 дня, когда острое ограничение калорий может даже сказываться головокружениями, слабостью, головной болью и бессонницей. Что касается физических нагрузок, какие еще больше стимулируют похудение (преднамеренное или непреднамеренное снижение массы тела живого организма), то, «катаясь» на «Американских горках», к упражнениям следует подойти крайне взвешенно. Так, излишне интенсивные тренинги сейчас очень сложны по причине минимального поступления «энергоисточников» в организм. А потому лучше на время диеты, определяясь с физиологической нагрузкой, отдать предпочтение малозатратным и менее активным тренировкам, как нельзя кстати будут, например, пилатес, йога, неспешные велопрогулки.
Что прикасается продуктов (Продукт — пища (в словосочетании «продукты питания») Продукт — произведение труда, законченный результат некоторой деятельности, в том числе: Промышленное изделие или услуга (товар, предлагаемый на рынке для удовлетворения потребностей покупателей)) питания, разрешенных и запрещенных к употреблению диетой «Американские горки», то, к превеликому счастью худеющих, ограничений в этом случае утилитарны нет. Да-да: кушать разрешается почти все, но при этом строго контролируя количество поступивших килокалорий. Безусловно, если весьма хочется, то можно даже за день ограничиться 1 плиткой шоколада, обеспечив, таким образом, суточную норму ккал. Вот лишь, несмотря на соблюдение главного правила «количества (категория, выражающая внешнее, формальное взаимоотношение предметов или их частей, а также свойств, связей: их величину, число, степень проявления того или иного свойства) килокалорий», вполне можно просто упасть в голодный обморок или мучиться от тошноты, провоцируемой «пустым желудком» и пресыщением глюкозы с углеводами при отсутствии питательных белка и клетчатки.
В связи с этим эксперты советуют так разрабатывать рацион, чтобы показанные на тот или другой временной отрезок килокалории поступали «порционно» и с соблюдением принципов сбалансированного питания. К тому же, не лишним будет острое ограничение в рационе сладостей, выпечки и кондитерских изделий, копченостей, фаст-фуда и жареной пищи. Советуют также извлечь из рациона звериные жиры, заменив их жирными кислотами. А вот от растительных жиров отказываться крайне нерационально. Среди рекомендаций также – исключение комбинаций белков с углеводами в одном зачисленье пищи. С целью очистки организма и «заглушки» ощущения голода следует выпивать достаточно много жидкости – в день (промежуток времени от восхода до заката Солнца) не немного 1-1, 5 литров.
Лучше, если худеющий будет «приучать» свой организм к диете по мере прохождения «Американских горок», вначале совместно с количеством калорий ограничивая и нагрузку на организм, постепенно повышая ее по мере возрастания потребляемых ккал (внесистемная единица количества теплоты; энергия, необходимая для нагревания 1 грамма воды с 19.5 до 20.5 градусов Цельсия). Так, первые три дня лучше составить порядок питания, делая акцент на овсяные или кукурузные хлопья, овощи, зелень, диетические хлебцы. На следующем трехдневном «этапе» диеты можно уже несколько разнообразить рацион, заведя в него каши, постное мясо, яйца, хлеб (лучше с отрубями или цельнозерновой), фрукты. Последние 3 дня в цикле – неужели что не рай для худеющих: сейчас можно употреблять практически любую пищу (то, что едят, чем питаются — любое вещество, пригодное для еды и питья живым организмам для пополнения запасов энергии и необходимых ингредиентов для нормального течения химических реакций обмена веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и микроэлементов), включая картофель, молочные продукты, мясо и рыбу нежирных сортов. Но! Все пора помня о лимите килокалорий!
Меню диеты «Американские горки»
В принципе ((от лат. principium; греч), составлять рацион (или рацион (от лат. ratio, rationis — расчёт, мера) — совокупность правил употребления пищи человеком или другим животным) питания (процесс поступления в организм и усвоения им веществ, необходимых для покрытия энергетических и пластических затрат, построения и возобновления тканей его тела.(https://znanija.com/task/9523319 Архивная копия от 3 февраля 2022 на Wayback Machine)Чтобы животные находились в состоянии сбалансированного питания, они должны получать в достаточном количестве: Энергию для обеспечения физиологических процессов Белок и аминокислоты для поддержания положительного азотистого баланса Воду и минеральные вещества для восполнения потерь при выделении во внешнюю среду или связывании в организме Витамины, которые не синтезируются в организме) всегда можно, исходя из собственных вкусовых предпочтений и пристрастий. Да и широкое применение диеты «Американские горки» делает поиск наиболее подходящей схемы столы делом незатруднительным – в сети интернет небезразличные «естествоиспытатели» готовы поделиться массой опробованных на себе вариантов меню на любой день.
И вот – лишь один из них:
Первые 3 дня диеты
Завтрак: 200 г обезжиренного творога;
Второй завтрак: 200 г ягод или любой несладкий фрукт;
Обед: порция постного овощного супа и 2 ломтика отрубного подсушенного хлеба;
Полдник: 4 яичные белка, зелень;
Ужин: 100 г отварной рыбы.
Вытекающие 3 дня диеты
Завтрак: 100 г сваренной на воде овсяной каши, 1 тертое яблоко;
Второй завтрак (первый дневной приём пищи, как правило — в период от рассвета до полудня): 100 г нежирного творога, порция капустного салата (Салат (лат) с оливковым маслом, кусочек отрубного хлеба;
Обед: 100 г отварной курицы, порция овощного салата;
Полдник: отсеки, 200 мл нежирного кефира;
Ужин: 100 г креветок.
Заключительные 3 дня диеты
Завтрак: 200 г сваренной на воде каши с 1 ст. ложкой растительного масла;
Другой завтрак: 200 мл нежирного кефира или био-йогурта;
Обед: 200 г куриной грудки, 1 небольшая запеченная картофелина, салат из огурцов и помидоров;
Полдник: 2 апельсина;
Ужин: 100 г рыбы (или творога), овощной салат.
Плюсы и минусы диеты «Американские горки»
Как и любая иная система для похудения, диета «Американские горки», безусловно, имеет свои преимущества и недостатки. Если говорить о плюсах диеты, то первым и самым основным однозначно является гарантированное избавление от лишнего веса и последующее сохранение достигнутых результатов. Так, те, кто испытал диету на себе, ратифицируют: утерянные килограммы по окончании «катаний» на «Американских горках» не возвращаются, что нередко случается в случае с другими диетами. Впрочем, это никак не надлежит быть аргументом для возвращения к высококалорийному нездоровому питанию.
Среди преимуществ диеты можно отметить и то, что «Американские горки» никак не ограничивают сохнущего в выборе продуктов, накладывая ограничения только лишь в разрешенном к употреблению их количестве.
Что касается недостатков диеты, то, пожалуй, самым весомым специалисты именуют тот факт, что жесткое урезание суточной калорийности до 600 ккал в первые три дня может сыграть с худеющими очень нехорошую «шутку». Помечают, что чуть более полтысячи калорий – это очень мало, чтоб обеспечить организм необходимой энергией, отсюда вероятные головные боли и головокружения, слабость и общее недомогание. Из этого же тезиса исходит и другой минус диеты: с столом в 600 ккал очень и очень сложно побороть голод, потому первые три дня диеты всегда переносятся крайне сложно.
Недостачей диеты для тех, кто рассчитывает за короткое время избавиться от значительного веса, будет невозможность диеты обеспечить такой итог. Максимум, к которому худеющий придет за 3 недели диеты, – 10-12 кг, однако, напоминают эксперты, результат этот будет фиксированным, без последующего возвращения утерянных килограммов.
