Согласно статистическим данным, один человек из десяти — вегетарианец. Число вегетарианцев увеличивается с каждым годом, с чем же связан подобный небывалый ажиотаж? Возможно, стоит задуматься? Многолетние исследования, проводимые учеными, показывают, что при отказе от мясной еды можно достичь полной гармонии собственной души и тела с окружающим миром. Исключив из своего питания лишь одну составляющую, можно кардинальным манером изменить свою жизнь и представление о здоровье.
Причины перехода человека к вегетарианству разнообразны, однако суть его непрерывна — отказ от мясной пищи. Современные диетологи сходятся во мнениях, что достоинства вегетарианства неоспоримы, к тому же они затрагивают как физиологический, так и моральный смысл жизни (основное понятие философии и биологии — активная форма существования материи, которая в обязательном порядке содержит в себе «свойства живого» ; совокупность физических и химических процессов, протекающих в организме, позволяющих осуществлять обмен веществ и деление его клеток или размножение).
Исследования ученых подтверждают, что пища (то, что едят, чем питаются — любое вещество, пригодное для еды и питья живым организмам для пополнения запасов энергии и необходимых ингредиентов для нормального течения химических реакций обмена веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и микроэлементов), которая состоит из свежих фруктов и овощей (кулинарный термин, обозначающий съедобную часть (например, плод или клубень) некоторых растений, а также всякую твёрдую растительную пищу, за исключением фруктов, круп и орехов (включение в эту категорию плодовых тел грибов и съедобных водорослей зависит от источника)), сои и злаков, является основным условием крепкой, продолжительной и полноценной жизни любого человека, выбравшего этот путь. Объясняется этот факт тем, что организм вполне может получать все необходимые для жизнедеятельности вещества не из мясной еды, а из других продуктов. Специалисты утверждают, что употребление мяса приводит к возникновению многочисленных болезней и сокращает срок существования. Убрав мясные продукты из своего рациона, можно обезопасить себя от гипертонии, заболеваний сердечно-сосудистой системы и гораздо понизить уровень холестерина в крови.
Для тех, кто не готов полностью отказаться от продуктов животного (традиционно (со времён Аристотеля) выделяемая категория организмов, в настоящее время рассматриваемая в качестве биологического царства) происхождения, существует разновидность этого раздела питания (процесс поступления в организм и усвоения им веществ, необходимых для покрытия энергетических и пластических затрат, построения и возобновления тканей его тела.(https://znanija.com/task/9523319 Архивная копия от 3 февраля 2022 на Wayback Machine)Чтобы животные находились в состоянии сбалансированного питания, они должны получать в достаточном количестве: Энергию для обеспечения физиологических процессов Белок и аминокислоты для поддержания положительного азотистого баланса Воду и минеральные вещества для восполнения потерь при выделении во внешнюю среду или связывании в организме Витамины, которые не синтезируются в организме), которая называется лактовегетарианством. Одним из плюсов вегетарианства является то, что человек сам может выбрать для себя наиболее комфортный манер жизни. Веганы употребляют в пищу только овощи, крупы и фрукты, тогда как лактовегетарианцы питаются традиционными продуктами, какие не предполагают убийства животных, например, мед, сыр, молоко, яйца и пр.
Основным достоинством вегетарианского питания является то, что даже наиболее радикальный рацион веганов, несмотря на суровое соблюдение правил, отлично удовлетворяет потребность организма в витаминах (группа органических соединений разнообразной химической природы, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи (в общем случае — из окружающей среды)).
Кальций можно получить из зерна, зелени, бобовых или свежих овощей, а белком и цинком состоятельны орехи и семечки.
Необходимый организму (живое тело, обладающее совокупностью свойств, отличающих его от неживой материи, в том числе обменом веществ, самоподдерживанием своего строения и организации, способностью воспроизводить их при размножении, сохраняя наследственные признаки) витамин В12, который обязательно имеется в продуктах (Продукт — пища (в словосочетании «продукты питания») Продукт — произведение труда, законченный результат некоторой деятельности, в том числе: Промышленное изделие или услуга (товар, предлагаемый на рынке для удовлетворения потребностей покупателей)) животного происхождения, веганы получают из морской капусты, различных злаков, пророщенной пшеницы и сои. Соя может целиком заменить мясные продукты.
Разнообразие вегетарианской кухни поражает воображение. При переходе на такой способ питания не может возникнуть и думы, что это невкусно или неаппетитно. Запеченные в горшочках фасоль и бобы очень вкусны и питательны, к тому же в них содержится большое число белка. Баклажаны содержат калий, который необходим для человеческого организма, в них достаточно много витаминов.
Мало кто ведает, что переход на вегетарианское питание помогает избавиться от лишнего веса, не ограничивая себя в еде и витаминах. Организм не испытывает голодания, следовательно, не накапливает жировые отложения в ожидании экстремальных ситуаций. Достаточное количество свежих овощей и спелых фруктов помогает наладить мена веществ, очищает организм от скопления токсинов и шлаков.
Конечно, переход на вегетарианское питание — личное дело любого. Принять такое решение следует, тщательно все обдумав. Однако, как правило, вегетарианцы (система питания преимущественно либо исключительно растительной пищей) никогда не жалеют о своем выборе. Их девиз -«Я не ем тех, кто видает этот мир», эти слова помогают ощутить полную гармонию с окружающей природой.
